我1998年开始在第一列火车医院上当厨师，一转眼已经过去18年了。当年上健康快车时，我还年轻，孩子也才三四岁，一年有八九个月在外地工作，回到家儿子第一眼都不认识我，还躲着我，我心里对家人感到很抱歉，但是工作需要啊，没办法，我回家就尽量多给他们做做饭，算是补偿补偿。

 
　　上火车医院服务的医生护士来自不同的医院，天南地北，众口难调，他们工作那么忙，我哪能不让他们吃好饭呢？所以我尽量和大家沟通好，依着大家的口味，把饭菜做得更好，让大家吃得满意。比如今年上车服务的医生来自成都的四川省人民医院，他们喜欢吃辣的，我就给他们做川菜，什么青椒肉丝，水煮鱼啊，上一站在阜阳站我们还在火车上吃火锅呢。为了保证吃得健康安全，我尽量做到天天买菜，或者两天买一次菜。但是，我们火车停靠的地方大多数很偏僻，不在市区，附近没有菜市场，要买到新鲜的菜也不容易。有的地方菜市场近一点，我们可以骑着自行车或者电瓶车去采购，有的偏僻的地方，只好开车去采购了。比如有一年在广西河池，菜市场特别远，我们开车走山路也要四五十分钟才能买到菜。还记得99年火车医院停靠在青海的时候，大家想吃鱼，可是当地只有一种鲤鱼卖，我过一天就做一次鲤鱼，过一天就做一次鲤鱼，吃得大家都厌烦了，后来我好不容易才在一个地方买到一点带鱼给换换口味。 

　　这些年火车医院上的做饭条件比当初好多了，最开始的第一列健康快车厨房里是用液化气罐炒菜，停在服务站点还可以，但是如果火车要转到下一站，在行车途中由于安全原因，车上不允许带着液化气罐，可是火车上还有那么多随车人员，大家需要吃饭啊，所以董车长想出个办法，买了一个电饭锅，让我用电饭锅炒菜做饭，我记得煮面条的时候，第一锅下的面，大家都吃完了，第二锅水还没有开，大家只好眼巴巴地等着。现在的火车上都是电炒锅，就好多了。最初火车上只配备有一个小小的冰箱，我们火车翻新以后增加了一个大冰箱，还有一个冰柜，这样就解决了食品的保鲜问题。当然我更喜欢火车停靠在南方，因为当地的新鲜蔬菜的品种多样，做出来大家吃得满意，我当然也很满足。 

　　健康快车停靠在远离市区的地方,车上的生活比较单纯，我的任务就是按时做好一日三餐，为大家做好后勤工作，吃好才不想家，才能做好手术，这也是为我们的扶贫治盲工作服务吧！ 

                                                                        周通，健康快车厨师